大家都知道藍莓果實是水果之王，它擁有非常多的對身體健康有好處和功效的營養物質。其實藍莓果實中除了常規的營養元素外，鮮果VE含量是其他水果如蘋果、葡萄的幾倍甚至幾十倍。果實中花色苷的含量高達163mg/100g，而真正使藍莓果實有功效的花色苷也是抗衰老，抗氧化的秘密武器。
除了營養超級豐富之外，藍莓有個其他水果沒有的功效：保護視力！有傳言每10個美國飛行員中就有8、9個常年食用藍莓鮮果，因為藍莓中的花色苷和VC都是養眼護眼的人參級物品，最重要的是藍莓中的其它營養成分還可以加速眼睛吸收這些營養，達到事半功倍的效果。
如此優質的水果，不吃豈不是對身體的一大損失？我們日常生活中應該養成常吃藍莓的好習慣。那麼問題來了，我們見到的藍莓為什麼外面有一層白白的霜？
其實，藍莓外面的那層白霜，其實是藍莓自己在生長過程中會形成的一層蠟質，白霜可以保護藍莓減緩藍莓果實的失水速率，同時還讓藍莓表面不容易因為濕度過高而滋生真菌。這層白霜的營養價值很高，對於延緩衰老、保護孩子視力都有很好的效果。白霜是藍莓生長過程中自然分泌出的果糖液凝結形成的白霜，叫果粉，其成分是果糖，對人體並沒有危害，而且越是品質好的藍莓白霜越濃。只有新鮮的藍莓才看得到白霜。
而且白霜還是藍莓新鮮的標誌，園子裏還未採摘下來的藍莓比市場上的藍莓更為新鮮，白霜也更厚一些，因此挑藍莓要選表面有白霜的。由於藍莓在水果中屬於病蟲害都比較少的，生態園種植的藍莓幾乎不打農藥，徐公軍強調，可千萬不要以為這層白霜是「農藥殘留」給洗掉了，真要是擔心藍莓表面有灰塵，用水稍微沖沖就好。
我們在挑選藍莓時，要注意：
查看果實表面白色果霜的多少，藍莓果霜多新鮮度就高，果霜少或沒有，藍莓新鮮度就差。和很多水果一樣，新鮮的藍莓，果實應該是緊緻的，而且看上去乾性，飽滿，表皮細滑。要記住，個頭的大小並不是衡量藍莓果實是否成熟的標誌，但藍莓的顏色卻很重要。成熟藍莓的果子應該是在深紫色和藍黑色之間。這樣的藍莓才好吃！
了解藍莓新知識，保護身體增學識。吃藍莓，愛護藍莓，挑選優質好藍莓。
除了營養超級豐富之外，藍莓有個其他水果沒有的功效：保護視力！有傳言每10個美國飛行員中就有8、9個常年食用藍莓鮮果，因為藍莓中的花色苷和VC都是養眼護眼的人參級物品，最重要的是藍莓中的其它營養成分還可以加速眼睛吸收這些營養，達到事半功倍的效果。
如此優質的水果，不吃豈不是對身體的一大損失？我們日常生活中應該養成常吃藍莓的好習慣。那麼問題來了，我們見到的藍莓為什麼外面有一層白白的霜？
其實，藍莓外面的那層白霜，其實是藍莓自己在生長過程中會形成的一層蠟質，白霜可以保護藍莓減緩藍莓果實的失水速率，同時還讓藍莓表面不容易因為濕度過高而滋生真菌。這層白霜的營養價值很高，對於延緩衰老、保護孩子視力都有很好的效果。白霜是藍莓生長過程中自然分泌出的果糖液凝結形成的白霜，叫果粉，其成分是果糖，對人體並沒有危害，而且越是品質好的藍莓白霜越濃。只有新鮮的藍莓才看得到白霜。
而且白霜還是藍莓新鮮的標誌，園子裏還未採摘下來的藍莓比市場上的藍莓更為新鮮，白霜也更厚一些，因此挑藍莓要選表面有白霜的。由於藍莓在水果中屬於病蟲害都比較少的，生態園種植的藍莓幾乎不打農藥，徐公軍強調，可千萬不要以為這層白霜是「農藥殘留」給洗掉了，真要是擔心藍莓表面有灰塵，用水稍微沖沖就好。
我們在挑選藍莓時，要注意：
查看果實表面白色果霜的多少，藍莓果霜多新鮮度就高，果霜少或沒有，藍莓新鮮度就差。和很多水果一樣，新鮮的藍莓，果實應該是緊緻的，而且看上去乾性，飽滿，表皮細滑。要記住，個頭的大小並不是衡量藍莓果實是否成熟的標誌，但藍莓的顏色卻很重要。成熟藍莓的果子應該是在深紫色和藍黑色之間。這樣的藍莓才好吃！
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